Biografia dos Chefs

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  Luiz Filipe Jacob

  Consultor particular Electrolux

  Destaque em um dos reality show de gastronomia mais assistido na TV, Luiz Filipe é formado em Artes Culinárias pelo Institute of Culinary Education, de Nova Iorque. Com mais de 10 anos de experiência, é perito em supervisionar a cozinha de hotéis e restaurantes

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  Renata Braune

  Head na Le Cordon Bleu

  Formada pela Le Cordon Bleu em 1992, consultora de hotéis e restaurantes, trabalhou por 17 anos no restaurante Chef Rouge, bem como no Grupo Slaviero, Meliá e Blue Tree. Coordenou os cursos técnicos da Escola Atelier Gourmand, consultora do programa Masterchef e Professora do Instituto de Artes Culinárias Le Cordon Bleu.

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  Carlos Pissani

  (Chef especialista em massas)

  Engenheiro civil uruguaio Carlos Pissani nasceu numa tradicional família italiana e desde pequeno viu seus parentes produzirem massas caseiras. Por causa da receita de sua bisavó, decidiu trocar o mundo da engenharia para empreender no ramo da gastronomia. Abriu a Pissani Massas Gourmet, empresa que produz uma tonelada de massa por dia para 160 restaurantes do país.

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  Rodrigo Einsfeld

  (Chef Executivo da Tartuferia San Paolo)

  Começou a cozinhar por necessidade enquanto trabalhava como ator. Apaixonou-se pelo assunto, formou-se em gastronomia pela Anhembi Morumbi e artes culinárias no Kendall College, em Chicago. No Rio de Janeiro, passou pela cozinha do Stuzzi, gastrobar italiano da ex-colega atriz Paula Prandini. Participou de um reality show de culinária para profissionais e passou uma temporada em São Francisco com Dominique Crenn (duas estrelas Michelin na Califórnia que já foi eleita a melhor chef do mundo pela lista da 50 BEST). É consultor em diversas casas e faz parte do Grupo 8+, como sócio da Tartuferia Giapponese e Chef Executivo da Tartuferia San Paolo.

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  Rui Morschel

  (Ex-MasterChef 5ª Temp.)

  Fazer o que se ama sem medo de ser feliz não é pra qualquer um. Rui Morschel construiu uma carreira em finanças, mas abriu mão desses investimentos por um muito melhor e maior: seu amor pela gastronomia. Fundou o Fino do Boi e ficou conhecido por participar do MasterChef 2018. Agora, corre atrás desse sonho degustando cada segundo dessa nova vida!

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  Agnaldo Ferreira Júnior

  (Chef do L.A.G. Lounge Bistrô)

  Nascido em São Paulo, iniciou no ramo gastronômico no DOM como lavador , não demorou muito pra começar a trabalhar como ajudante de cozinha, passou pelo Due Cochi o extinto Santovino e Girarrosto, como chefe de preparo. Também trabalhou na casa Europa. Passou três anos no Paraná junto com o chefe Ivo Lopes seu mentor, no restaurante Lá Varrene e Alessandro e Frederico, voltou para São Paulo para o bairro da Mooca onde atuou no Avenida Café Bistrô, e Attimo per 4. E hoje é chef do L.A.G. lounge bistrô em Alphaville.

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  Rosane Radecki

  Chef do Restaurante Girassol

  Rosane Radecki é chef do Restaurante Girassol na pequena cidade de Palmeira no interior do Paraná. Responsável pelo resgate da receita do Pão no Bafo que se tornou o primeiro Patrimônio Cultural Imaterial da cidade e oficialmente o prato típico. Apaixonada por cultura e gastronomia, apoia o Projeto Porco Moura, pequenos produtores e constrói pontes entre pesquisadores, produtores, cozinheiros, chefs, padeiros. Criou o projeto Porcadeiros para levar tudo isso ao público amante de gastronomia e cultura.

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  Thiago Gatto

  (Major da PM do Rio de Janeiro e chef de cozinha)

  Thiago Gatto iniciou sua vida profissional como Oficial da Polícia Militar, aos 19 anos. Encontrou na culinária uma maneira de se aproximar das pessoas que ama e de se afastar da brutalidade do dia a dia do serviço policial. É autodidata na cozinha e sempre buscou nos livros e nos grandes chefes a inspiração para melhorar cada vez mais.