Salada de pancs, copa lombo e vinagrete de figada

Ingredientes:

  • Folhas orgânicas mistas(frisé e mimosa), azedinha, manjericão, hortelã e capuchinha
  • Capa de Lombo artesanal da serra gaucha
  • 100 g de figada caseira, dissolvida em banho-maria
  • 100ml de vinagre balsamico
  • Azeite de olivia

 
Modo de Preparo:

  1. Misture as folhas higienizadas num bowl.
  2. Fatie a copa em lâminas, entrelace, dando formato de uma flor.
  3. Para o vinagrete, derreta a figada em banho-maria, com um mínimo de água, se necessário.
  4. mulsifique com o balsâmico e o azeite.
  5. Regue a salada com o preparo.