Chef Rejane Cunha

Ingredientes:

• Tortilha de milho
• 1 kg Farinha de trigo sem fermento
• 500 g Farinha de milho moinho d’agua
• 300 ml Óleo
• 400 ml Água morna
• Sal a gosto

 
Modo de Preparo

1. Misture as duas farinhas e o sal num bowl
2. Faça um furo no meio e coloque o óleo.
3. Misture bem.
4. Acrescente devagar a água até soltar da mão.
5. Deixe descansar 2 horas.
6. Faça bolinhas do tamanho de uma maçã pequena.
7. Espalhe a massa com o rolo de massa.
8. Usando uma tampa plástica, corte em formato de disco.
9. Leve a frigideira com fogo médio.
10. Assim que for mudando a cor, vire o outro lado. Não deixe escurecer, apenas ficar com pontinhos escuros.
11. Retire e faça de uma em uma, reservando depois.
12. Na hora de servir, aqueça um pouco no forno ou frigideira, e deixe descansar no formato de envelope, de maneira que possa colocar o recheio dentro.